Les vertus de l'ail noir :
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Composition chimique de l’ail noir :
L’ail noir contient principalement des acides aminés, des peptides, des protéines, des enzymes, des glycosides, des vitamines, du gras, des minéraux, des hydrates de carbone, des composants soufrés et d’autres composants.
Acides aminés : 18 sortes d’acides aminés, pratiquement tous les acides aminés essentiels.
Vitamines : vitamine C, A et B.
Très haut niveau de phosphore et de potasse. Haut niveau de magnésium, sodium, calcium, aluminium et zinc. Présence de sélénium et d’autres oligo-éléments.
Ail versus ail noir.
Les avantages non négligeables de l’ail noir sur l’ail frais :
+ Aucun retour gastrique
+ Pas de mauvaise haleine
+ Très digeste
+ Doux, même sucré à souhait
+ Non piquant
+ Deux fois plus d’antioxydants que l’ail frais
+ Calcium
+ Phosphore
+ Des protéines
+ Plus facile à absorber car contient de la cystéine d’allyle ( + efficace que l’allicine)
Les avantages non négligeables de l’ail noir sur l’ail frais :
+ Aucun retour gastrique
+ Pas de mauvaise haleine
+ Très digeste
+ Doux, même sucré à souhait
+ Non piquant
+ Deux fois plus d’antioxydants que l’ail frais
+ Calcium
+ Phosphore
+ Des protéines
+ Plus facile à absorber car contient de la cystéine d’allyle ( + efficace que l’allicine)
Recherches scientifiques sur l'ail noir :
Université Hirosaki : Potentiel thérapeutique contre les tumeurs cancéreuses
Université Fujita Hoken Eisei : anti-cancérigène
Amélioration du système immunitaire
Suppression des symptômes allergiques
Potentiel antibactérien
Haut niveau de GABA : acide gamma aminobutyrique – effets sur le cerveau
Autres effets rapportés :
Japon 2008 : Détoxification
Japon 2008 : Effet anti fatigue sur les rats
Corée 2009: Contre les effets des excès de l’alcool
Contre les effets chroniques de l’alcool sur le foie
Corée 2009 : Diminue le niveau de cholestérol et l’obésité (s-allylcycteine)
Australie 2010 : Contrôle de la pression sanguine
Malaisie : Régénération de la peau brûlée
Corée 2010 : Effets protecteurs pour le foie
Corée 2010, Indes 2013 : Contrôle du diabète et des maladies liées au sucre
Université Hirosaki : Potentiel thérapeutique contre les tumeurs cancéreuses
Université Fujita Hoken Eisei : anti-cancérigène
Amélioration du système immunitaire
Suppression des symptômes allergiques
Potentiel antibactérien
Haut niveau de GABA : acide gamma aminobutyrique – effets sur le cerveau
Autres effets rapportés :
Japon 2008 : Détoxification
Japon 2008 : Effet anti fatigue sur les rats
Corée 2009: Contre les effets des excès de l’alcool
Contre les effets chroniques de l’alcool sur le foie
Corée 2009 : Diminue le niveau de cholestérol et l’obésité (s-allylcycteine)
Australie 2010 : Contrôle de la pression sanguine
Malaisie : Régénération de la peau brûlée
Corée 2010 : Effets protecteurs pour le foie
Corée 2010, Indes 2013 : Contrôle du diabète et des maladies liées au sucre
